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Qué (quién) es NDMA - definición
NDMA
La NDMA (N-nitrosodimetilammina), nota anche come dimetilnitrosamina (DMN), è una sostanza chimica organica semi-volatile, sottoprodotto di numerosi processi industriali e presente a livelli molto bassi in alcuni prodotti alimentari, in particolare quelli cotti, affumicati o stagionati. L'NDMA è solubile in acqua, di colore giallo e ha poco o nessun sapore e odore.
